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    邢台beplay安卓下载培训谈谈港式嘟嘟鸡做法

    更新时间2019-12-09 09:58:27  点击次数:162次 关键词:beplay安卓下载培训 网址:www.sundama.org
    材料

    主料:整鸡1/2只、香菇约6朵。

    辅料:蒜头5-6粒、生姜1块、青椒1只、小红椒1只、香菜约1棵。

    腌鸡调料:生抽1大匙、蚝油1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、米酒1大匙、玉米淀粉1小匙、菜油或生油1大匙。

    上锅调料:老抽1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙。

    做法

    一、鸡剁大块儿、水发冬菇切半,放一容器,加生抽1大匙、蚝油1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、米酒1大匙,先抓匀;

    二、再加玉米淀粉1小匙,抓均匀,再加菜油或花生油1大匙,再抓匀,静置30分钟或入冰箱过夜更入味;

    三、把香菜的梗和叶分开,辣椒切圈、生姜切片分两部分;

    四、锅热放底油,放香菜梗、蒜头和姜片,爆香;

    五、倒入腌过的鸡块,翻炒片刻;

    六、加入清水约肉面的一半,加老抽1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、翻拌,肉稍煮会让肉出味;

    七、与此同时砂锅升中火,注入底油,加姜片,继续把锅烧热待用;

    八、大火把鸡肉的汁烧稠后加入青辣椒红辣椒;

    九、倒入砂锅里,再翻炒片刻,收火,在锅边淋入米酒1大匙,面上放香菜叶,上桌,Enjoy !

    小诀窍

    一、砂锅不可干烧,加热时要加些油,再加几片姜会让菜更香;

    二、临了时在锅边攒入米酒,使菜更添香气。

    (编辑:admini)
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