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    炝锅鱼

    更新时间:2016-05-25 16:31:01  点击次数8097次
    炝锅鱼;

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    炝锅鱼简介:

    炝锅鱼源自兰州,是以草鱼或鲶鱼、黑鱼等淡水鱼为主料,结合西北烹饪技法及川味火锅的特点而创制成的一种锅品。 炝锅鱼以草鱼为主料,将鱼切成片后裹上...因制作方法而得名。吃法是食完鱼后点火涮菜。 主要流行于西北地区。特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条 插味新颖。其前景可同东北流行的水煮鱼媲美。味型为煳辣麻香型。属干锅类。

    孙大妈beplay安卓下载学校在烹饪调制技术的基础上,不断创新,以浓香风味、量大实惠和服务真诚,"真材实料炝好鱼,实实在在做好人"的文化特色,在涿州、保定、高碑店、涞水、徐水、北京和天津等消费者中留下深刻印象。"不吃炝锅鱼,枉来涿州城",已成为民间段子。

    炝锅鱼的特点:

    色泽红润,鱼肉鲜香,炝香味浓,老少皆宜。美味提示,在改刀时,不要太深,以保持定型。炒调料时一定要小火,以免煳了。煎鱼时一定要热锅凉油,鱼要控一下水,并且要抹上干淀粉,这样煎出的鱼,鱼皮一点都不会破。炝锅鱼的特点是特点:色泽红润,鱼肉鲜香,炝香味浓,老少皆宜。美味提示,在改刀时,不要太深,以保持定型。

    提炼方法,味型的调配技术方法,油的处理技术方法,特色菜品的制作技术和后期保管方法,包教包会,学会为止.一对一的教学方式。

    德州孙大妈beplay安卓下载学校开展优惠活动【学二赠一,学三赠四】欢迎想学beplay安卓下载技术的前来参观考察。

    联系人:严老师    联系电话:15166907622  15853406296 固话:0534-4510900 QQ:2742627087

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